新茶饮出海难有捷径

跟着各品牌在海外商场浴血奋战，眼看，新茶饮第二战场的号角就要吹响。

“根本上你在国内常听到的茶饮品牌咱们都有触摸过，有些是自动找过来，有些是咱们联系上的，全体而言，本年交流的频率要比疫情期间多许多。”海外外卖途径HungryPanda熊猫外卖创始人刘科路这样说道，本年以来他显着感受到，国内新式茶饮品牌的出海动作不再是只闻其声，我们开端迈出了实质性的一步。

HungryPanda熊猫外卖2017年于英国建立，是一家面向海外华人、留学生及海外旅行者等用户集体的中餐外卖服务途径。据悉，HungryPanda熊猫外卖具有超越350万的注册用户，事务遍及美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、英国、法国等。

刘科路告知记者，近期他们的部分协作商现已拿到了一些新茶饮头部品牌的海外署理，提前来与途径参议运营活动。

前不久，喜茶的出海迈出了第二步。

喜茶伦敦店于8月4日开业，开业当天大排长龙，部队围绕着门店地址的建筑物排了不止一圈，线上也相同爆单，如此的消费热心冲击到了门店的电力供给。大约下午五六点钟，电力系统产生毛病，设备无法运用，喜茶暂停了运营，这时现已有顾客排队等待了6、7个小时。第二日，喜茶伦敦店闭店，对电力系统进行修理。

喜茶伦敦店的开业盛况与本年2月份蜜雪冰城悉尼店有得一拼。2月份，蜜雪冰城登陆悉尼，依然沿袭贱价战略，柠檬水2澳元一杯的价格乃至比当地挨近3澳元一瓶的矿泉水都愈加廉价。开业当天，门口大排长队，招引了悉尼当地电视台的记者进行看望拍照。

蜜雪冰城悉尼店的开业意味着其出海的地址现已不止于东南亚，触角开端伸向亚洲之外。

喜茶亦是，自2018年11月出海新加坡以来，这是喜茶在亚洲之外的首家门店。

实践上，另一家奶茶品牌一点点在本年6月份登陆洛杉矶的时分，也曾大排长队。不过与前述的喜茶、蜜雪冰城比较，一点点的出海脚步更早一些。

跟着各品牌在海外商场浴血奋战，眼看，新茶饮第二战场的号角就要吹响。

俨然不同的品牌格式

海外的奶茶商场格式与国内有显着的不同，现在在海外脚跟站得更稳的品牌有些在国内乃至没有什么声量。

刘科路告知记者，在美国，CoCo都可、Machimachi麦吉麦吉比较多，英国则是高兴柠檬、鲜芋仙较多。区域与区域之间的品牌格式体现不同，但全体而言，国外的奶茶商场依然处在极不饱满的阶段。

这些品牌的出海实践现已布局了10年的时刻。

高兴柠檬官网介绍显现，2010年进入菲律宾，2013年进入首尔，2014年进入纽约，2015年进入伦敦。CoCo都可则是在2011年出海美国，随后相继布局了东南亚、南非、加拿大、澳洲等商场。“world coffee portal”网站前不久的音讯显现，贡茶方案到2025年在美国开设500家门店，并估计在未来12个月内涵欧洲进一步扩张。

材料显现，贡茶2006年建立于我国台 湾，2012年登陆韩国商场，2020年在伦敦开设了全球总部，现在在英国、比利时、法国和葡萄牙均设有门店，关于其门店数量未有一致说法，有传言称其海外门店现已超越2000家。

俨然，这是两种生态，在国内占有论题中心的品牌在海外的力气单薄。

喜茶现在的海外布局仅是在新加坡开设了5家店，伦敦店前不久刚刚运营。奈雪的茶2018年也将海外首店落子新加坡，但门店随后封闭，在2020年才跨出出海的第二脚，在日本开设门店。

雨点小，但雷声却响起已久。早在2018年，喜茶完结4亿元B轮融资时就泄漏事务开展新增的两个关键：一是外卖事务，二是出海。奈雪的茶创始人彭心也屡次表达，在海外，茶被以为是比咖啡更高档的健康生活方式，卖得比咖啡贵，新式茶饮在海外有很大的时机。

但二者在出海的脚步上这两年都迈得相对慎重。

刘科路表明，现在国内头部的几家品牌，HungryPanda熊猫外卖的团队都曾有过触摸，但他感觉现在我们关于出海还未有明亮的方案，大多倾向于先开出一家门店试水。

需求下功夫才干分“蛋糕”

出海的逻辑不难理解，国内“内卷”严峻，国外仍是宽广蓝海，这块增量“蛋糕”满足诱人。

进入2022年后，新茶饮商场全体增速放缓。我国连锁运营协会发布的《2022新茶饮研讨报告》显现，2022年新茶饮商场份额约为1040亿元，较2021年增加3.7%。而2017年至2021年，新茶饮商场规划的年复合增加率在20%以上。

一方面，相较国内商场，国外的奶茶生态还逗留在上一年代，新式茶饮品牌攻入这样的商场，犹如“降维冲击”。

霸王茶姬选用的是这样的办法。2018年，霸王茶姬建立还不到一年，海外事业部建立，霸王茶姬的团队在马来西亚屡次调研发现，相较于国内茶饮商场，东南亚茶饮商场类似于我国10年前的茶饮1.0年代，本乡品牌仍以珍珠奶茶为主。我国新茶饮在开展过程中构成的产品、运营战略等竞赛力是一种“降维冲击”。2022年7月，霸王茶姬方面曾泄漏，海外营收现已占有了总收入规划的15%左右。

另一方面，海外的奶茶价格更“香”。HungryPanda熊猫外卖的数据显现，各国的奶茶店肆均匀客单价相差不大，根本在92-98元，其间，主打酸奶品类的客单价最高，最高单店客单价能够到达222.64元。

远景喜人，但路程荆棘布满。

怎样确保供给链的安稳性？怎样盘下抢手区域含金量高的舱位？怎样确保产品质量和服务水平的一致性？怎样找到合适的协作同伴？怎样与之打交道？怎样合作当地的法令法规要求？怎样提高品牌力？怎样推行？选用何种途径？

上述一系列的问题都需求处理，这与在国内面对的，不是一个课题。

首先是供给链层面，张豪杰曾着重，出海首要考虑供给链才能的周转率，这个工作会极度检测企业的本钱、后端的供给才能。

此外，还要为供给链的安稳构建确保预案，假如供给链运送的某一环节遇堵，门店的运营就会遇到费事。刘科路表明，前段时刻，加拿大西海岸港口工人停工，加拿大的一些奶茶门店就不乐意再参与途径活动，由于并不知道停工何时能完毕，忧虑后期质料无法及时运送过来。

原材料从国内运送到国外，需求昂扬的运送本钱，国外的人工本钱也更高，种种要素叠加的本钱攀升，使得国内打磨老练的商业模型明显无法适用。

比方蜜雪冰城，依托自建生产基地在国内搭建起的供给链优势、以量制胜的商业逻辑在海外商场尚无法跑通。依据蜜雪冰城招股书，到2022年3月，越南累计有249家蜜雪冰城，其总营收为929.04万元，净亏损32.2万元；在印尼，蜜雪冰城具有317门店，其运营收入2541.08万元，净利润仅为223.55万元。

以2澳元/杯的价格碾压同行的悉尼蜜雪冰城店，实践上在开业的一周今后就现已提价，全体提价起伏在80%。

其次是品牌方怎样与本地运营同伴协同的问题。墨腾创投创始人、CEO李江玕曾在共享中指出，不管是从办理、利益分配、权限等方面，其调查的品牌里，有许多成功的经历，但更多的是各式各样的踩坑。李江玕主张，每个国家做一个模型，把每个国家单店跑通了，然后再看怎样去仿制。

此外，刘科路表明，海外面对的法令法规要求更为杂乱，比方在美国，州与州之间的法令要求都大不相同，乃至招工难都会成为掣肘要素之一。这关于品牌方的运营、办理才能都提出了更高的要求，“这与在国内的扩展逻辑是彻底不同的，并不是在本钱助推下，高速大举开店就能抢占商场，这是个需求真实下决计长时间耕耘的工作。”“现在，我感受到的状况是，我们都知道海外的潜力很大，但又觉得毕竟是全新的商场，不知道怎样去做，不敢迈出太大的脚步，乃至是选用直营仍是署理形式还没有彻底想清楚，所以都是先开出一家或是几家门店试一试。”刘科路说道。

不过，跟着国内新式茶饮竞赛格式阶段性落定，不远的将来，品牌出海的力度或会加大。霸王茶姬创始人张豪杰的观点是，未来两年左右会构成阶段性的定局，会有10-15家能跑过百亿级。定局构成，国内商场份额饱满之后，我们能去延展的增加曲线便是新零售和出海这两条途径。

刘科路以为，能在国内充沛竞赛的环境里“卷”到前几名的茶饮品牌，只要是有决计出海，用从0-1的心态实打实地研讨，就一定能做好。